飲食店の味方.comでユニフォームをオーダーいただいたお客様のインタビューを掲載しています。
ぜひ、導入をお考えのお客様へのきっかけになりますと幸いです。
井上商事株式会社 様
ケーキやスイーツをメインに好きな種類を好きなだけ食べられるバイキングのお店「SWEETS PARADISE」
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スイーツだけではなくパスタやカレーなども食べ放題。新メニューの開発やコラボ企画など様々な仕掛けで、学生などの若い世代や家族連れを中心に圧倒的な支持を得ているSWEETS PARADISE
20年以上前にスイーツパラダイスを立ち上げ、今ではスイーツパラダイス以外に青海珈琲など34店舗(※.1)まで店舗数を増やした中心メンバーである統括チーフマネージャーの上羽様にユニフォームはなぜ『飲食店の味方』から購入されているのか、お話をお伺いしてきました。
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統括チーフマネージャー 上羽 様
我々は『飲食店の味方』と言うより『マエカワユニフォームさん』との付き合いなんですよね。営業さんが親切丁寧で我々の希望をしっかりと形にしてくれた事でお付き合いが始まりました。
もう20年以上のお付き合いになるのですが、実は1度だけ話が纏まらず、別の会社に依頼した事があったんです。
店舗ユニフォームの一新を検討していたので、3社競合相見積を取ったのですが、マエカワユニフォームの営業さんからは「他社の価格にはどうしても合わせられません」との事。
その時、営業さんからは、「弊社では対応できませんが、本当にこの値段で継続して購入できるのですか?ユニフォームはS/M/L/LL/3L/など少なくとも6サイズ必要で、必ずどこかのサイズが最初に無くなり追加発注になります。初回が安くても追加が安いかどうかは解りません。その辺りは確認を取った方が良いと思います」と言われたのです。
当時は(負け惜しみか!?)と思ったのですが、他社へ発注した1年後くらいに追加発注をすると、価格が170%UPになった見積が出てきたんです・・・仁義のない業者は出禁にしましたね。(笑)
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そこで再びマエカワユニフォームさんに連絡して、事情を説明した所、営業さんが会社にかけあってくれて「生産します」と返事を頂きました。あの時は本当に助かりました。それからはマエカワユニフォームさん一筋ですね。
今は我々の店舗も34店舗あるのですが、メール1通(※2)で全ての店舗に届けてくれる。枚数により送料などがかかってしまう時はありますが、非常に楽なんです。
他社で購入していた時は、発注した製品を全て自社の倉庫で保管して、自分達でユニフォームを詰めて各店舗に発送していましたから、今考えれば「時間=人件費」が余分にかかっていましたね。
どこの飲食店さんも同じだと思うのですが、ユニフォームのデザインはお店の内装やインテリアなど雰囲気の1つなのです。でもやっぱり消耗品。同じようなデザインなら100円でも10円でも安い方から買いたい!と言うのが本音だと思います。
しかし、安いからイイ!というわけではありません。
「価格・品質・サービス」のバランスが大切だと思います。
我々にとっては、それがマエカワユニフォームさんと言う事なのかもしれません。
これからも無理を言う事もありますが、商売が長く続くように営業さんには頑張って欲しいですね。(笑)
※1:2020年10月時点での店舗数となります。
※2:大口顧客のお客様のみになります。
北新地 心屋 様
高級店ひしめく夜の街「北新地」
そんな中で淡路島の新鮮な海鮮がリーズナブルに楽しめるお店として人気の「心屋-ここや-」
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代表取締役の林 弘治さんは18歳の時に高校を出てすぐ、地元淡路島を離れて大阪の飲食業界に飛び込み、大阪で有名な高級割烹店で5年間修業されて奈良にある高級懐石料理店で修業を行いました。
その後大阪のお初天神にあるリーズナブルなお店でも修行され、高級店からリーズナブル店まで幅広い経験と知識を蓄えて、オープンされたお店です。
大阪の激戦区でお店を開き10年が経つ林 弘治さんに、ユニフォームはなぜ『飲食店の味方』から購入されているのか、お話をお伺いしてきました。
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私が初めてお店を持つことになってユニフォームを購入しようと思った時に行ったのは北新地にあるユニフォーム屋さんだったんです。当時はまだネット通販も主流ではなく、どこで買えばいいのか解らなかったんですね。
その後、ネット通販が主流になって私もネットで購入する様になりました。それでいくつかのサイトを見てたんですが、ある事に気づいたんですよ。どこのネットショップでも扱ってる製品はまったく同じなんですよ!我々は他店と差別化を図りお店の特色を出そうとしているのに、ユニフォームはどこも一緒かい!と思ったんです。(笑)
そんな中、たまたま見つけたのが『飲食店の味方』だったんです。「あれ?今まで見た事のない製品がいくつか表示されてる」と思って興味を持ったんですよね。色々見てるうちにユニフォームのワンポイントデザインと値段がすごくよかったんです。今まで見てきたサイトでも「あっちょっと変わってる!良いかも!!」と思ったら値段が凄く高い。(笑)他店と差別化を図りたいけど、やっぱりユニフォームは消耗品。少しでも価格が安い方が嬉しいですしね。
逆に聞きたいのが「なぜ送料が安い製品があるのか?」ですね。ほとんどのサイトが1万円で600円とかなのに『飲食店の味方』さんは、送料が250円の商品があるでしょ?一緒に発注すれば他の製品も250円で届くからすごく助かってます。オープン時はまとめて買いますけど、追加は1枚とか2枚ですから、あのサービスはよく利用させてもらってます。
我々も差別化を目指しているので、『飲食店の味方』さんもこれからも差別化を目指してくださいね。また不足が出れば買わせてもらいます。
心屋 本店
〒530-0003 大阪府大阪市北区堂島1-3-33 新地萬年ビル2F
TEL:06-6147-2317
心屋 2号店
〒530-0002 大阪府大阪市北区曽根崎新地1-1-41
アストリアジロービルB1
TEL:06-6343-8112
天ぷら 心屋
〒541-0048 大阪府大阪市中央区瓦町1-5-9
TEL:06-4708-7978
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北新地 心屋 代表取締役 林 弘治様
心屋 本店
〒530-0003 大阪府大阪市北区堂島1-3-33 新地萬年ビル2F
TEL:06-6147-2317
心屋 2号店
〒530-0002 大阪府大阪市北区曽根崎新地1-1-41
アストリアジロービルB1
TEL:06-6343-8112
天ぷら 心屋
〒541-0048 大阪府大阪市中央区瓦町1-5-9
TEL:06-4708-7978
なんば 佐海屋 様
地野菜を使ったお惣菜や和歌山から仕入れた鮮魚の刺身など、
季節の新鮮素材をお手頃価格で味わえる居酒屋「佐海屋」
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大阪・なんばに「ダイニングステージ佐海屋」「ダイニングステージ佐海屋旭」「佐海屋」の3店舗を展開しています。
美味しい旬の味を、懐を気にせずお腹いっぱい食べてほしいという店主の想いからスタートした佐海屋。当初は年配男性をターゲットにしていましたが、「安い、美味しい」と評判で、今では女性客でもにぎわっています。
同店には、コックシャツや半天、和帽子などを「飲食店の味方」でご購入いただいています。店主の明石光艶さんに、ユニフォームの購入に当サイトをお選びいただいた理由をお聞きしました。
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