2018年6月に行われた食品衛生法の改正に伴い、食品製造業を対象にHACCPへの対応が義務付けられました。
2021年6月の猶予期間終了までのHACCPの導入が急務となっていますが、そもそもHACCPとは一体何なのか、何から取り組めばいいのかがわからず、頭を悩ます事業者様も多いようです。
そこで、食品工場向けのユニフォームの製造・販売する当社の視点から、HACCPの基礎や食品工場での衛生管理、ユニフォームによるHACCP対策などをご紹介する記事を作成いたしました。
是非、貴社のHACCP対策にお役立てください。